Preparazione
Lavare sotto acqua corrente le patate e pelarle.
Infilare uno stuzzicadenti da spiedino in modo da dividere, orizzontalmente in due parti le patate.
Tagliare le patata a fettine sottili (lo spiedino fermerà il coltello alla stessa altezza lungo tutta la patata e ottenere la forma a ventaglio delle hasselback).
Estrarre gli spiedini e adagiare le patate su un teglia rivestita da carta da forno e spennellarle con olio e aromi (pepe/rosmarino).
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per c.a. 40 minuti.
Quindi sfornare le patate e farcire tra un fettina e l’altra con salumi e formaggio.
Infornare nuovamente per 10 minuti c.a.
Spolverizzare la superficie delle patate hasselback con pangrattato e prezzemolo e servire.
