Preparazione
Versare in una centrifuga i ceci, mezza tazza di brodo, il succo di limone, il curry e l’aglio. Mixare tutto finché non si otterrà un composto denso e liscio. Aggiungere la mortadella e il brodo, mixare nuovamente e servire.
Hummus di ceci e mortadella emiliana
Ingredienti per 5 persone
- 160 g mortadella
- 150 g ceci già lessati
- 1 limone (succo)
- qb brodo di cottura dei ceci
- qb olio extravergine di oliva
- 1 punta di cucchiaino curry
- 1/2 spicchio aglio
- qb prezzemolo e basilico
Scritto da: Valentina Scannapieco
Valentina Scannapieco, classe ’90, project manager, consulente di marketing, coautrice di testi accademici, appassionata di scrittura, stelle, illustrazioni, lucciole, buon cibo e viaggi. Mamma di “Occhi Ovunque” dal 2014, blog custode delle mie disavventure narrate e disegnate, premiato come miglior design nel mondo del food blog italiano.
Da allora collabora con brand internazionali, riviste ed editori nazionali, divertendosi con loro a disegnare sogni e sentimenti.
