Muffin datterino, salame e mozzarella

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Ingredienti

180 g di farina 00
120 g di salame Fontana Ermes
100 g di salsa di pomodori datterini
10 g di cipolla bianca
5 g lievito istantaneo per pizza
150 g di mozzarella
sale q.b.
olio evo q.b.

Preparazione

Iniziate tagliando a pezzi finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo d’ olio
Quindi aggiungete la salsa e lasciatela cuocere per una decina di minuti.
Dopo aver versato in un recipiente la farina e il lievito aggiungete la salsa di datterini, la mozzarella e il salame a pezzettini piccolissimi.
Amalgamate fino ad ottenere un composto dal colore omogeneo rosso chiaro.
Riempite dei pirottini col composto e infornate in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per c.a. 10 minuti.

Finite decorando i muffin con delle bandierine handmade su cui scrivere un dolce pensiero al vostro supereoe.

Scritto da: Valentina Scannapieco

Valentina Scannapieco, classe ’90, project manager, consulente di marketing, coautrice di testi accademici, appassionata di scrittura, stelle, illustrazioni, lucciole, buon cibo e viaggi. Mamma di “Occhi Ovunque” dal 2014, blog custode delle mie disavventure narrate e disegnate, premiato come miglior design nel mondo del food blog italiano. Da allora collabora con brand internazionali, riviste ed editori nazionali, divertendosi con loro a disegnare sogni e sentimenti.